Bienvenue dans notre espace dédié à l’alimentation et le vin. Ce sont les secrets de l’union des vins et des plats qui vous sont révélés ici. Trouvez les couleurs de nos vins combinés avec une palette de saveurs ! Recettes sucrées et savoureuses, avec des ingrédients de choix et faciles à faire à la maison pour impressionner ses invités et festin. Choisissez votre type de plat ou votre vin et laissez-vous tenter …
Un dessert délicat aux saveurs acidulées mais douces, sa finesse s’accorde aux bulles fines et aux notes d’agrumes du Crémant de Bordeaux du Château de Lisennes. Cet accord nous est proposé par le chef Christophe Rateau du Restaurant La Terrasse Rouge, à Saint-Emilion
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Le plein d’énergie avec ces produits traditionnels dont la richesse du goût s’accorde à un Bordeaux Supérieur charnu et élégant comme ce Château Tayet millésime 2012.
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La saveur du confit de canard s’accorde particulièrement bien à celle, très douce, du potiron. C’est un mariage heureux note Anne, du Blog Papilles et Pupilles. Le château Pey La Tour 2011, très gourmand et aux belles notes de fruits rouges accompagnera parfaitement ce plat.
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Une entrée exotique qui se marie à merveille avec les notes aromatiques fruitées du Château Belle Garde 2014, un accord proposé par le chef Gregory Clausse du Restaurant le Bouchon du Ferret, au Cap-Ferret.
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Un plat régressif qui s’allie parfaitement avec un Bordeaux Supérieur rouge aux notes de fruits noirs et confits comme le Château Jean Faux.
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Un apéritif idéal pour accompagner un Bordeaux Rouge comme ce Kressman 2013, Oscar de son appellation.
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Philippe Guinefolleau, chef de l’Hôtel de la Plage au Cap-Ferret, nous propose un plat de poisson, parfait avec un Clairet frais, comme ce Ginestet 2014 expressif et fruité.
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Une entrée toute en fraîcheur, associée à celle d’un Bordeaux Rosé comme le Château Le Tros, proposée par le chef Gregory Clausse du Restaurant le Comptoir du Port à Arcachon.
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Une entrée estivale délicate dont les saveurs exotiques accompagneront parfaitement un Bordeaux Rosé comme ce Mouton Cadet.
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Une entrée dont la fraîcheur agréable s’harmonise avec le fruité d’un Bordeaux Rosé comme ce Château Vignol.
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Un apéritif savoureux et de saison dont la fraîcheur et la gourmandise s’harmonisent avec un Bordeaux Clairet comme ce Château Laville 2014, Oscar 2015 de son appellation.
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Un dessert haut en couleur dont les saveurs s’harmonisent avec un Bordeaux Blanc légèrement Moelleux comme ce Château Mazetier, Oscar 2015 de son appellation.
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Une salade iodée dont la fraîcheur s’harmonise à celle d’un Bordeaux Blanc fruité comme ce Château Pierrail, récent Oscar de l’été 2015 de son appellation.
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Voici un plat délicat doté de saveurs asiatiques qui s’harmonisent particulièrement bien avec un Bordeaux Blanc légèrement Moelleux comme ce Château la Hargue.
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Une recette iodée tout en fraîcheur aux couleurs du printemps. En association avec un Crémant de Bordeaux cuvée Chapput, elle vous offrira une légère acidité vivifiante.
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Voici un plat léger, de saison, et facile à préparer. L’alliance avec un Crémant de Bordeaux comme ce Château de Lisennes est naturelle, toute en fraîcheur.
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Cet accord terre mer enchantera vos papilles. Anne, du Blog Papilles et Pupilles, vous conseille de les servir à l’apéritif avec une coupe de Crémant de Bordeaux brut de chez Lateyron.
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Un plat léger et équilibré, un tandem sucré / salé à marier avec un Bordeaux Supérieur Rouge élégant et concentré comme ce Château de Parenchère Cuvée Raphaël.
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Une recette régionale proposée par Bérénice Hémonet, du blog « Bérénice Patisse ». Un accord naturel entre les tanins du chocolat et ceux du Bordeaux Supérieur Rouge, Fougue du Château Saincrit, renforcé par la correspondance des arômes framboises et poivrons.
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Un plat tonique aux couleurs de l’automne qui s’allie avec bonheur à la puissance d’un Bordeaux Supérieur Rouge comme ce Château Recougne.
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Une recette fusion d’Asie et d’Occident, sans cuisson et réalisable par tous proposée par Patricia, du blog « Les Plats de Pat ». Un accord frais et léger avec un Bordeaux Blanc comme ce Château d’Haurets, Oscar des Bordeaux de l’été 2014.
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Un plat complet végétarien rempli de vitamines qui s’harmonise avec la bouche très aromatique de ce Bordeaux clairet, le Château Landereau.
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Une recette simple et fraîche réalisée par Julie, du blog Deliciours, pour un accord fruité et raffiné avec un Bordeaux Clairet comme ce Marquis de Génissac, Oscar des Bordeaux de l’été 2014.
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Un apéro dinatoire aux saveurs italiennes à marier avec la fraîcheur fruitée d’un Bordeaux Rosé comme le Château de Piote.
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Une recette estivale réalisée par Chef Jésus, aux notes asiatiques pour un accord chic et frais avec un Bordeaux Rosé comme ce Château Lamothe Vincent gourmand au bouquet intense de fruits rouges.
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Un plat plein de fraîcheur, équilibré et très peu calorique pour commencer ce bel été en compagnie d’un Bordeaux Rosé comme ce Château le Tros à la fraicheur fruitée.
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Complète et légère, cette recette aux mutiples vertus diététiques s’accompagne très bien avec le Bordeaux Blanc Château Fayau, minéral et fruité.
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Légère et originale, nous vous proposons cette recette pour accompagner un Bordeaux Blanc fruité, frais et soyeux comme comme ce Château Tour de Mirambeau, Trophée Spécial du Concours Mondial du Sauvignon 2014.
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Originale et légère, nous vous proposons cette recette pour accompagner un Bordeaux Rouge fin et velouté comme ce Baron de Lestac.
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Festive et légère, nous vous proposons cette recette pour déguster un Bordeaux Rouge gourmand et subtil comme la cuvée « Natur » du Château Penin.
Une idée toute en finesse pour la Saint Valentin…
Original et festif, ce dessert léger, idéal pour terminer un bon repas de fête, s’accompagnera à merveille avec les notes d’agrumes du Crémant de Bordeaux Les Cordeliers Vintage.
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Un craquant de noël qui se déballe comme une surprise : une coque croustillante qui cache en son cœur un savoureux mélange qui se déguste en fermant les yeux.
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Convivial et festif, une entrée originale pour un brunch ou un apéritif. Elle s’accompagnera très bien avec Bordeaux Supérieur comme ce Château Beaulieu Comtes de Tastes millésime 2011.
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Tout l’intérêt de ces moelleux au chocolat réside dans leur cœur coulant, délicieusement régressif. Ils sont faciles à réaliser, il suffit juste de bien surveiller le temps de cuisson.
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Un plat complet, équilibré, riche en énergie, en éléments minéraux, en vitamines et en pro-biotiques. Il s’accordera parfaitement avec un vin charpenté comme le Château Lestrille Capmartin, Bordeaux Supérieur Millésime 2011.
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Un plat rempli de vitamines et minéraux de ce bel été à déguster avec le Château de Lisennes, Oscar 2013 de l’appellation Bordeaux Clairet.
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Alors que les journées sont encore belles et que nos viticulteurs surveillent la vigne de près pour savoir quand vendanger, Anne du Blog Papilles et Pupilles, vous propose cette salade pour accompagner le Bordeaux Clairet du Château Ballan-Larquette.
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Un plat appétissant, digeste, aimé de tous, à déguster avec le Château Garrineau , Oscar 2013 de l’appellation Bordeaux Rosé.
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Un joli plat aux saveurs estivales proposé par Anne du Blog Papilles et Pupilles pour accompagner La Vie en Rosé du Château Landereau, Bordeaux Rosé élu Oscar des Bordeaux Rosé de l’été.
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Cette entrée colorée, rafraîchissante et appétissante, s’accordera avec un Bordeaux Rosé comme le Château La France, Oscar 2013 de son appellation.
lire plusL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
