Cépages

La particularité des vins de Bordeaux est qu’ils sont presque tous mélangés.

Pour les rouges et rosés, les trois cépages dominants sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ils sont souvent complétés avec quelques Petit verdot et Malbec. Pour les blancs, les deux variétés principales sont le Sauvignon et le Sémillon. Chaque variété donnera des arômes différents selon le terroir sur lequel il est planté. Les éléments de la peau du raisin peuvent également déterminer la variation de couleur, la structure et les tanins dans un vin.