Crevettes et chorizo en banderilles

Crevettes et chorizo en banderilles

Crevettes et chorizo en banderilles

Cet accord terre mer enchantera vos papilles. Anne, du Blog Papilles et Pupilles, vous conseille de les servir à l’apéritif avec une coupe de Crémant de Bordeaux brut de chez Lateyron.

Personnes

6

Ingrédients

  • 24 crevettes crues
  • 1 chorizo fort
  • 2 gousses d’ail
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive (4 pour la marinade et 4 pour la cuisson).
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 24 piques à brochette

Conseil nutritionniste

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Préparation

  1. Décortiquez les crevettes. Incisez légèrement le dos des crevettes de manière à ôter le boyau.
  2. Déposez-les dans un saladier. Arrosez-les avec le jus de citron, l’huile d’olive, saupoudrez avec le sel et ajoutez les gousses d’ail dégermées et hachées. Mélangez et laissez mariner au moins 30 minutes.
  3. 30 minutes plus tard : Enlevez la peau du chorizo et coupez en 24 rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
  4. Sur chaque brochette piquez une crevette et une tranche de chorizo.
  5. Faites chauffer dans une poêle 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu assez vif. Quand l’huile est chaude saisissez-y les brochettes de crevette au chorizo environ 2 minutes de chaque côté,
  6. Dressez dans un plat, saupoudrez de persil plat et servez immédiatement.
Crémant brut de chez Lateyron

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