Accords Mets & Vins

Bienvenue dans notre espace dédié à l’alimentation et le vin. Ce sont les secrets de l’union des vins et des plats qui vous sont révélés ici. Trouvez les couleurs de nos vins combinés avec une palette de saveurs ! Recettes sucrées et savoureuses, avec des ingrédients de choix et faciles à faire à la maison pour impressionner ses invités et festin. Choisissez votre type de plat ou votre vin et laissez-vous tenter …

TYPES DE PLAT
SAISONS
TYPES DE VIN
Ventrèche de Porc Laquée, Concombre, Coriandre et Sésame

Ventrèche de Porc Laquée, Concombre, Coriandre et Sésame

Le mot du cuisinier Mallory Gabsi : « Les arômes fraises groseilles de ce rosé matchent à merveille avec le côté salé, épicé de ce barbecue aux notes asiatiques ».

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Ceviche de bar, grenade, citron vert et vinaigrette d’herbes

Ceviche de bar, grenade, citron vert et vinaigrette d’herbes

Mallory Gabsi, ancien candidat de Top Chef vous propose sa recette de ceviche de bar, grenade, citron vert et vinaigrette d’herbes pour un apéro frais qui prolonge l’été !

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Avocats, salsa, échalotes et croûtons

Avocats, salsa, échalotes et croûtons

Mallory Gabsi, ancien candidat de Top Chef vous proposesa recette d’avocats, salsa, échalotes et croûtons pour un apéro frais qui prolonge l’été !

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Bœuf bourguignon aux olives

Bœuf bourguignon aux olives

Nathalie du blog Cuisiner Tout Simplement, nous propose sa recette du bœuf bourguignon aux Olives.

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Cannellonis aux blettes et au skyr

Cannellonis aux blettes et au skyr

Stéphanie du blog La Cerise sur le Maillot, nous propose sa recette des Cannellonis aux blettes et au skyr, un accord parfait avec un Bordeaux rouge.

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Tajine de boulettes de poulet aux abricots et aux amandes

Tajine de boulettes de poulet aux abricots et aux amandes

Stéphanie du blog La Cerise sur le Maillot, nous propose sa recette des Tajine de boulettes de poulet aux abricots et aux amandes, un accord parfait avec un Bordeaux rosé.

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Mont d’Or au four et pommes façon tatin

Mont d’Or au four et pommes façon tatin

Sandrine, du blog Fraise et Basilic, nous propose sa recette de Mont d’Or au four et pommes façon tatin, un accord parfait avec un Bordeaux Supérieur rouge.

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Pavés de saumon aux herbes

Pavés de saumon aux herbes

Anne du Blog Papilles et Pupilles nous propose sa recette de Pavés de saumon aux herbes, un accord parfait avec un Bordeaux rosé.

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Risotto aux Moules

Risotto aux Moules

Nathalie du blog Cuisiner tout simplement, nous propose sa recette de Risotto aux Moules, un accord parfait avec un Bordeaux blanc.

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Carpaccio de pomelos au basilic et curcuma

Carpaccio de pomelos au basilic et curcuma

Gaëlle du blog Mon Bonheur Gourmand, nous propose sa recette de carpaccio de pomelos au basilic et curcuma, un accord parfait avec un Crémant de Bordeaux rosé.

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Arancinis à la courge et au cabécou

Arancinis à la courge et au cabécou

Sandrine du blog Fraise et Basilic, nous propose sa recette des arancinis à la courge et au cabécou, un accord parfait avec un Bordeaux blanc sec.

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Poke Bowl saumon au yuzu

Poke Bowl saumon au yuzu

Audrey, du blog Audrey Cuisine, nous propose sa recette du bowl au saumon mariné au yuzu, un accord parfait avec un Crémant de Bordeaux Rosé.

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Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Audrey, du blog Audrey Cuisine, nous propose sa recette des brochettes crevettes, ananas et chorizo, idéales à l’heure de l’apéritif avec un verre de Bordeaux clairet.

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Potimarron Farci à la savoyarde

Potimarron Farci à la savoyarde

Isabelle, du Blog Voyage en beauté, nous propose cette savoureuse recette d’automne qui revisite la tartiflette et offre une présentation originale !

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Suprêmes de pintade en ballottine de fruits secs

Suprêmes de pintade en ballottine de fruits secs

Valérie, du Blog Françoise et Bergamote, nous propose des suprêmes de pintades en ballottines, farcies de fruits secs.. Une volaille accompagnée de crosnes (légumes anciens) et de marrons poêlés.

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Ravioles de Bœuf, courge, coriandre

Ravioles de Bœuf, courge, coriandre

Le Domaine du carrelet 2017 a des notes boisées, poivrées qui exaltent les saveurs étonnantes de ces ravioles de bœuf. Un accord proposé par Patricia du Blog « Les plats de Pat ».

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Filet mignon de porc aux clémentines confites

Filet mignon de porc aux clémentines confites

Une alliance de saveurs étonnante, délicate et savoureuse, avec un Château Pey La Tour. Un accord proposé par Sylvie du Blog « La Table de Clara ».

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Risotto tout rouge

Risotto tout rouge

Une festival de saveurs autour d’un plat tout rouge qui se marient parfaitement avec les notes de fruits rouges du Château La Rame 2017. Un accord proposé par Perrine du Blog « Perrine Cuisine ».

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Burger d’automne au magret, courge rôtie et champignons

Burger d’automne au magret, courge rôtie et champignons

Une assiette gourmande à déguster au coin du feu avec un verre de la Cuvée Majeure 2017 du Château Turcaud. Un accord proposé par Amandine du Blog « Les Plaisirs Sains »

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Magret de canard, café, céleri et pomme de terre

Magret de canard, café, céleri et pomme de terre

Cette superbe viande s’associe parfaitement à la puissance et à la rondeur du Château Pey La Tour, selon Fabien Soldevila, du blog Bobstronomie.

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Poulet fermier aux épices dukkah

Poulet fermier aux épices dukkah

Ce plat épicé, aux notes égyptiennes, est proposé par Gaëlle Sacarabany, du blog Mon Bonheur Gourmand. La douceur et la sucrosité de la cuvée Rayon d’Or du Château La Peyre s’accordent parfaitement !

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Chili con carne

Chili con carne

Ce plat corsé qui réchauffera vos soirées d’hiver est proposé par Anne Lataillade, du blog Papilles et Pupilles. Il s’harmonise avec la puissance du Château du Bois Chantant, Bordeaux Supérieur rouge élu Talent des Bordeaux 2019.

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Parmentier végétal

Parmentier végétal

Un Parmentier qui s’accorde avec avec un Bordeaux Supérieur comme ce Château Pabus, Talent 2019 de son appellation.

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Magret de canard rôti, mousseline de potimarron et lentins des chênes, sauce acidulée

Magret de canard rôti, mousseline de potimarron et lentins des chênes, sauce acidulée

Le Château Penin « Les Cailloux », Bordeaux Supérieur rouge élu Talent 2019 de son appellation, est un accord idéal pour un gibier ou une viande goûteuse comme un magret de canard IGP.

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Velouté de topinambour à la truffe

Velouté de topinambour à la truffe

L’accord avec le Château L’insoumise « Chai 45 », Bordeaux rouge élu Talent 2019 de son appellation, se fait sur le côté fruité pour le topinambour et la poire. Les notes épicées du Malbec sont discrètes. Le côté boisé s’accorde avec la truffe noire sans la dominer.

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Foie gras, Saint-Jacques et chou-fleur à l’asiatique

Foie gras, Saint-Jacques et chou-fleur à l’asiatique

Cette entrée exotique est une création de la jeune blogueuse food Alicia Campos. La puissance du Château du Bois Chantant, Bordeaux Supérieur rouge élu Talent des Bordeaux 2019, s’exprime à merveilles sur ces accords exotiques.

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Buns à l’agneau confit, fourme d’Ambert et frites de patate douce

Buns à l’agneau confit, fourme d’Ambert et frites de patate douce

Ce plat généreux est l’accord gagnant de notre concours Planète Food 2019, une création Anaïs Bednarowicz, du blog Anaïs Cuisine. Parfait avec un verre de Bordeaux Supérieur rouge du Château La France cuvée Gallus, élu Talent des Bordeaux 2019.

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Faisan farci aux cèpes, foie gras et figues

Faisan farci aux cèpes, foie gras et figues

Du bonheur à partager pour les fêtes avec ce plat riche en énergie et en saveurs traditionnelles, bien accompagné par la suavité et la longueur de ce Château Pabus, Bordeaux Supérieur rouge 2017, élu Talent 2019 de son appellation.

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Mini-Courges farcies aux champignons et au canard

Mini-Courges farcies aux champignons et au canard

Faisons le plein d’énergie avec ce plat de saison qui se marie parfaitement avec la puissance du Château Lamothe, Bordeaux rouge 2017, élu Talent 2019 de son appellation.

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Tapas à la française : la fête des saveurs d’automne

Tapas à la française : la fête des saveurs d’automne

Halte à la morosité et vive le partage avec ce festival de saveurs automnales, relevées par les notes épicées de ce Bordeaux rouge, Talent 2019 de son appellation !

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Un trio de tartines : l’intemporelle, la gourmande et l’inattendue

Un trio de tartines : l’intemporelle, la gourmande et l’inattendue

Régalez-vous avec ces tartines aux compositions multiples dont les différentes saveurs jouent avec les notes florales de ce Crémant de Bordeaux oscar de son appellation.

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Burger de Veau revisité

Burger de Veau revisité

Un accord complémentaire entre l’énergie apportée par ce plat complet et les arômes fruités d’un Bordeaux rosé comme ce Château Tour de Bonnet, élu oscar 2019 de son appellation.

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Gratin de fruits rouges

Gratin de fruits rouges

Un accord très coloré aux arômes de fruits rouges avec ce dessert estival marié à un Bordeaux rosé comme ce « Miette » du Château Lamothe de Haux, élu oscars 2019 de son appellation.

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Paella Poulet et Chorizo

Paella Poulet et Chorizo

Un accord coloré aux senteurs estivales avec ce plat traditionnel de Valence et cet Esprit de Graman, Bordeaux Clairet élu oscars 2019 de son appellation.

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Oeufs mollets, épinards & asperges

Oeufs mollets, épinards & asperges

Une harmonie tout en fraîcheur entre ce plat léger mais plein d’énergie et le Bordeaux blanc Mission St Vincent, élu oscars 2019 de son appellation.

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Tartare de bar, radis et asperges

Tartare de bar, radis et asperges

Une entrée qui se consomme crue, conservant ainsi toutes les propriétés de ses ingrédients. Sa fraîcheur s’accorde à celle d’un Bordeaux blanc comme ce Château la Croix de Queynac, Oscar de son appellation pour le millésime 2018.

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Dan Dan Noodles au Boeuf

Dan Dan Noodles au Boeuf

Un plat complet aux saveurs asiatiques, vitaminant, qui s’accorde au caractère corsé de ce Château Fleur Haut Gaussens, Bordeaux Supérieur 2016, Talent 2018 de son appellation.

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Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses

Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses

Un dessert coloré et parfumé, imaginé par l’Atelier des Chefs, à Paris. Il s’accorde à merveille avec un Bordeaux rouge fruité comme le Kressmann Monopole.

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Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé

Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé

Ce plat, réalisé par l’Atelier des Chefs à Paris, est parfait avec le Château La Fleur Haut Moulin, un Bordeaux Supérieur rouge 2016.

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Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes

Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes

Une entrée gourmande, proposée par l’Atelier des Chefs ! Elle fera merveille auprès de vos invités, accompagnée d’un verre de Crémant de Bordeaux blanc, comme la cuvée du Tros.

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