Bienvenue dans notre espace dédié à l’alimentation et le vin. Ce sont les secrets de l’union des vins et des plats qui vous sont révélés ici. Trouvez les couleurs de nos vins combinés avec une palette de saveurs ! Recettes sucrées et savoureuses, avec des ingrédients de choix et faciles à faire à la maison pour impressionner ses invités et festin. Choisissez votre type de plat ou votre vin et laissez-vous tenter …
Capricieux début d’été et ses premières assiettes estivales devant lesquelles on s’alanguit à table. Le retour de la belle saison impose fraîcheur et couleurs à notre nouveau menu.
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Ces Cupcakes au Saumon sont bien accompagnées par le Château La Freynelle, un Bordeaux Blanc fruité, rond en bouche et à la longue finale équilibrée.
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Le printemps est souvent synonyme de soleil, de douceur de vivre et de nouvelles couleurs… La langoustine vivante est attendue avec impatience dans les ports de l’Atlantique…
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Ce steack and Bordeaux Pie s’accorde parfaitement avec un Château Moulin de Peyronnin aux tanins fins et à la finale équilibrée.
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Régalez vous donc avec ces mignardises riches en chocolat à accorder avec le Jaillance Cuvée de l’Abbaye, un Crémant de Bordeaux Rosé d’une structure équilibrée.
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Un plat délicat à savourer à 2, au coin du feu, en dégustant la Fougue du Château Saincrit.
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Ces lasagnes d’automne s’accordent parfaitement avec le Château Les Gravières de la Brandille, un Bordeaux Supérieur expressif et typique.
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Ces courgettes gratinées s’accordent parfaitement avec le Château Thieuley, un Bordeaux Clairet à la bouche gourmande, charnue et aromatique et au nez dominé par des fruits rouges.
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Joli bouquet de fin d’été pour accompagner notre gourmande rentrée…
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Les prémices de l’été à portée de fourchette dans une assiette raffinée et originale à accompagner avec le Domaine du Claouset Bordeaux Rosé.
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Cet apéro Wrappé & Verriné s’accorde parfaitement avec le Château de Lugagnac, un Bordeaux Rosé à la structure équilibrée et au nez fruité.
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Cette salade César s’accorde parfaitement avec le château Ninon, un Bordeaux Rosé à la structure équilibrée et au nez fruité.
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Un plat comme un préambule à de nouvelles sensations : des arômes miellés de safran, le parfum de fruits rouges d’un bordeaux rosé, le Noctambule du Château Saincrit 2011.
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À déguster avec le Château de Brandey, il se marie parfaitement avec ces acras bordelais.
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Une alliance inattendue qui décline un terre et mer aérien et audacieux avec le Château Lamothe de Haux.
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Cette assiette de poulet à la moutarde et son gratin express s’accorde parfaitement avec le château Bellevue, un Bordeaux Rouge d’une structure équilibrée et aux tanins souples.
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Douceur et Force. Telle pourrait être la description du Bordeaux Supérieur Rouge que nous proposons ce mois-ci : Château Féret-Lambert 2012.
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Nicole nous propose un apéritif surclassé. Le roi de la table, C’est le Crémant de Bordeaux !
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Frimas + Pluie = Besoin de réconfort. C’est ce que nous propose Nicole ce mois-ci avec une recette douce et onctueuse comme une grosse serviette dans laquelle un gros nounours se jetterait …
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Une recette simple et tellement délicieuse : le parmentier de canard, assurément customisée.
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En cette période transitoire qu’est la rentrée, Nicole Devaure, notre nutritionniste, a eu l’idée d’emmêler les saisons dans un plat pour le moins gratiné !
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Cette semaine, Nicole Devaure nous propose un apéritif succulent au palais et à l’oeil : l’apéritif aux trois couleurs !
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Je ne saurais dire si Nicole à pensé à BB en composant cette recette, ce que je sais c’est que tout ceci est pour le moins tentant. Alors pour le voyage sur les plages ensoleillées de la Gironde, en route : Les coquillages braisés aux petits légumes.
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Belle terrasse, belle nappe toute blanche avec plein de soleil dedans … L’été est là ! Et les petites fleurs se transforment en fruits et légumes délicieusement ensoleillés ! Et bien on prend tout ça, on le mixe dans les saladiers de Nicole, on le marie avec un bon Bordeaux Rouge jeune et fruité, et ZOU : on a la recette du mois : Une tarte estivale aux accents italiens !
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Indétrônable et délicieux en cette période pré-pascale, c’est d’agneau dont il s’agira ce mois-ci pour la recette de Nicole.
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Est-ce les premières vraies chutes de neige ou simplement l’hiver qui, après quelques semaines de répit, redouble de frimas, mais clairement, ça sent le feu de bois !
lire plusL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
