Accords Mets & Vins

Bienvenue dans notre espace dédié à l’alimentation et le vin. Ce sont les secrets de l’union des vins et des plats qui vous sont révélés ici. Trouvez les couleurs de nos vins combinés avec une palette de saveurs ! Recettes sucrées et savoureuses, avec des ingrédients de choix et faciles à faire à la maison pour impressionner ses invités et festin. Choisissez votre type de plat ou votre vin et laissez-vous tenter …

TYPES DE PLAT
SAISONS
Blanc sec
Avocats, salsa, échalotes et croûtons

Avocats, salsa, échalotes et croûtons

Mallory Gabsi, ancien candidat de Top Chef vous proposesa recette d’avocats, salsa, échalotes et croûtons pour un apéro frais qui prolonge l’été !

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Risotto aux Moules

Risotto aux Moules

Nathalie du blog Cuisiner tout simplement, nous propose sa recette de Risotto aux Moules, un accord parfait avec un Bordeaux blanc.

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Arancinis à la courge et au cabécou

Arancinis à la courge et au cabécou

Sandrine du blog Fraise et Basilic, nous propose sa recette des arancinis à la courge et au cabécou, un accord parfait avec un Bordeaux blanc sec.

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Oeufs mollets, épinards & asperges

Oeufs mollets, épinards & asperges

Une harmonie tout en fraîcheur entre ce plat léger mais plein d’énergie et le Bordeaux blanc Mission St Vincent, élu oscars 2019 de son appellation.

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Tartare de bar, radis et asperges

Tartare de bar, radis et asperges

Une entrée qui se consomme crue, conservant ainsi toutes les propriétés de ses ingrédients. Sa fraîcheur s’accorde à celle d’un Bordeaux blanc comme ce Château la Croix de Queynac, Oscar de son appellation pour le millésime 2018.

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Gaspacho aux asperges, canard fumé et pignons

Gaspacho aux asperges, canard fumé et pignons

Un plat printanier aux nombreux bienfaits, parfaitement mis en valeur par la vivacité d’un Bordeaux Blanc comme ce Château La Rame.

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Ceviche de Maigre à la Mangue

Ceviche de Maigre à la Mangue

Une entrée au nom connu principalement en Amérique latine, dotée d’une touche d’exotisme avec la mangue, mais un accord bien local entre ce Bordeaux blanc « Carrelet d’Estuaire » et le maigre, poisson emblématique de la Gironde.

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Maquereau au sel, gel de pamplemousse et cannelloni de radis noir, chou-fleur, crevettes et tonka

Maquereau au sel, gel de pamplemousse et cannelloni de radis noir, chou-fleur, crevettes et tonka

Fabien, de bObStronomie a choisi une recette tout en fraîcheur en associant l’acidité de la fève tonka et la vivacité d’un Bordeaux Blanc.

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Gaufres épinards-Comté

Gaufres épinards-Comté

Une recette facile destinée à sublimer l’apéro entre amis arrivée à la quatrième place de notre concours Planète Food 2017, une création de Céline, du Blog de Châtaigne.

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Bruschettas aux figues, roquefort et jambon cru

Bruschettas aux figues, roquefort et jambon cru

Cette recette aux notes italiennes qui respire le soleil est arrivée à la seconde place de notre concours Planète Food 2017.

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Salade de Thon aux asperges

Salade de Thon aux asperges

Le plein de vitamines et de protéines avec cette salade toute en fraîcheur, à conjuguer avec un Bordeaux Blanc comme le Château Le Bonalguet, Oscars 2017 de son appellation.

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Power Bowl Iodé

Power Bowl Iodé

Un grand bol d’énergie intégrant toutes les catégories d’aliments pour faire le plein de tonus en ce début de printemps. Ce bol santé est mis en valeur avec un Bordeaux Blanc comme ce Château d’Argadens

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Huîtres gratinées au foie gras

Huîtres gratinées au foie gras

Un accord Terre & Mer qui vient sublimer la dégustation d’un Bordeaux Blanc complexe comme ce Château de Parenchère

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Carpaccio de mule, Salade de Wakame

Carpaccio de mule, Salade de Wakame

Une entrée exotique qui se marie à merveille avec les notes aromatiques fruitées du Château Belle Garde 2014, un accord proposé par le chef Gregory Clausse du Restaurant le Bouchon du Ferret, au Cap-Ferret.

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Green Curry Saint-Jacques et Crevettes

Green Curry Saint-Jacques et Crevettes

Voici un plat délicat doté de saveurs asiatiques qui s’harmonisent particulièrement bien avec un Bordeaux Blanc légèrement Moelleux comme ce Château la Hargue.

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Fraîcheur de Saumon aux saveurs asiatiques

Fraîcheur de Saumon aux saveurs asiatiques

Une recette fusion d’Asie et d’Occident, sans cuisson et réalisable par tous proposée par Patricia, du blog « Les Plats de Pat ». Un accord frais et léger avec un Bordeaux Blanc comme ce Château d’Haurets, Oscar des Bordeaux de l’été 2014.

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Bo Bun aux Crevettes et Nems de Saumon Courgette et Ricotta

Bo Bun aux Crevettes et Nems de Saumon Courgette et Ricotta

Complète et légère, cette recette aux mutiples vertus diététiques s’accompagne très bien avec le Bordeaux Blanc Château Fayau, minéral et fruité.

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Nems aux langoustines et Coriandre

Nems aux langoustines et Coriandre

Légère et originale, nous vous proposons cette recette pour accompagner un Bordeaux Blanc fruité, frais et soyeux comme comme ce Château Tour de Mirambeau, Trophée Spécial du Concours Mondial du Sauvignon 2014.

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Cupcakes au Saumon

Cupcakes au Saumon

Ces Cupcakes au Saumon sont bien accompagnées par le Château La Freynelle, un Bordeaux Blanc fruité, rond en bouche et à la longue finale équilibrée.

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Printemps de tempura

Printemps de tempura

Le printemps est souvent synonyme de soleil, de douceur de vivre et de nouvelles couleurs… La langoustine vivante est attendue avec impatience dans les ports de l’Atlantique…

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Steack and Bordeaux Pie

Steack and Bordeaux Pie

Ce steack and Bordeaux Pie s’accorde parfaitement avec un Château Moulin de Peyronnin aux tanins fins et à la finale équilibrée.

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Acras Bordelais et Bordeaux Blanc

Acras Bordelais et Bordeaux Blanc

À déguster avec le Château de Brandey, il se marie parfaitement avec ces acras bordelais.

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Langoustines rôties, chantilly de beurre blanc et risotto d’épeautre

Langoustines rôties, chantilly de beurre blanc et risotto d’épeautre

Une alliance inattendue qui décline un terre et mer aérien et audacieux avec le Château Lamothe de Haux.

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