Makis printaniers au Saumon Fumé

Préparation

1. Préparer tous vos ingrédients, chacun dans un bol séparément : le riz cuit et tiède, le concombre en julienne, les carottes râpées, l’avocat coupé en longueur en  fines lamelles.
2. Déposer sur votre rouleau à sushi, une feuille d’algue, ajouter et étendre sur une longueur une poignée de riz, quelques graines de sésame, une cuillère à café d’oeufs de lump,quelques feuilles de salade, de l’avocat, du concombre, des carottes râpées, une tranche de saumon fumé et quelques lamelles de crabe. Vous pouvez varier vos makis et choisir d’utiliser une feuille de riz à la place de la feuille d’algue, dans ce cas, il faudra tremper cette feuille 10 secondes dans de l’eau tiède avant de la garnir.
3. Rouler vos makis avec le rouleau et vos doigts en essayant de tasser tous vos ingrédients, puis couper le rouleau en morceau de 1 à 2 cm d’épaisseur.
4. Servir avec une sauce soja sucrée ou salée. A déguster à l’apéritif ou en entrée avec un verre de Château Larroque Blanc 2015, élu Oscar de l’été !