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Bonjour,
Vous trouverez, en cliquant ici, l’arrêté préfectoral du 31 août qui autorise l’enrichissement, y compris par sucrage à sec, à hauteur de 0,5%vol. pour l’élaboration des vins AOP, IGP et sans indication géographique blancs, rosés et rouges de Gironde, pour la récolte 2018.
> Pour l’AOC Bordeaux blanc, une demande d’enrichissement complémentaire à hauteur de 1% a été formulée. Elle est en attente de validation.
Pour rappel, retrouvez en cliquant ici l’arrêté préfectoral du 27 août autorisant l’enrichissement, y compris par sucrage à sec, à hauteur de 1,5%vol. pour tous les cépages du cahier des charges des AOC Crémant de Bordeaux.
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