Un menu de fêtes

Des recettes simples et gourmandes, des accords mets et vin traditionnels ou surprenants, piochez dans nos idées pour des fêtes de fin d’année toutes en saveurs !

 

Noël rime avec cadeaux mais aussi et surtout avec fourneaux. C’est autour d’un bon repas, entourés de notre famille et de nos amis, que ces instants de fête prennent tout leur sens !

Qu’ils soient traditionnels ou modernes, végétariens, bio ou exotiques, le repas de noël ainsi que le dîner du réveillon se doivent d’être toujours gourmands, festifs et uniques ! Une invitation au partage et le réveil de nos papilles.

 

Pour vous mettre en appétit et épater vos convives (oui, oui, rien que ça 🙂 ), nous vous avons fait une petite sélection de nos recettes spéciales fêtes. Apéritif, entrée, plat ou dessert, chaque recette by Planète Bordeaux est présentée avec un accord mets et vins. Les bouteilles sont disponibles, au même prix qu’à la propriété :

 

Apéritif

Petits choux au foie gras et confiture de figues

Fougasse néo-aquitaine

Blinis au saumon, sauce rose

Huîtres et concombre en gelée iodée

Crevettes et chorizo en banderilles

Empanadas métissés au poulet et au foie gras

Petits fours : madeleine pavot & foie gras, sablés figues & foie gras et verrines de saumon

Rösti sucré-salé de magret et brebis et Crémant de Bordeaux

 

Entrée

Huîtres gratinées au foie gras

Mini tartes tatins au cèpes

Green curry au Saint Jacques et crevettes

Carpaccio de mangue et de Saint Jacques

Boule de Noël à la Saint Jacques et safran de  l’estuaire

Raviole de merlu sauve safranée

Éclair Foie gras et Crémant de Bordeaux

Velouté de potimarron au foie gras

Verrines de Boudin aux Pommes et Noisettes

Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes

 

Plat

 

 

Chapon farci aux Clémentines et Quinoa

Langoustines rôties, chantilly de beurre blanc et risotto d’épeautre

Canard braisé aux navets et pruneaux

Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé

Chapon farci aux marrons d’Anne du blog Papille & Pupilles

Chapon farci de Noël aux fruits secs d’Anne du blog Papille & Pupilles

Tournedos de magret en croûte de cèpes d’Anne du blog Papille & Pupilles

 

Dessert

Gratin de clémentines

Café gourmand et mignardises sucrées

Truffes épicées au Chocolat et à l’Orange confite

Pêche rôtie, crème Kumquat, et figues à la noisette

La tablette de chocolat faite maison

Canelés de Planète Bordeaux

Tarte Citrouille et Noix

Tiramisu au pain d’épices et clémentines  d’Anne du blog Papille & Pupilles

Poires au vin d’Anne du blog Papille & Pupilles

Gâteau au chocolat cuit dans une orange d’Anne du blog Papille & Pupilles

Mendiants d’Anne du blog Papille & Pupilles

 

Photo fond article

 

Pour aller encore plus loin, nous vous invitons à vous rendre sur le site des Vins de Bordeaux pour découvrir leurs Accords parfaits des Vins de Bordeaux aux fêtes de fin d’année !

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Un menu de fêtes

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